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清炒丝瓜的做法步骤

1.丝瓜切去头尾，削去皮。

2.把丝瓜切成滚刀块。

3.丝瓜容易氧化，把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。

4.炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。

5.放入丝瓜翻炒。

6.放少许盐翻炒。

7.放少许味精。

8.淋少许蚝油提鲜。

9.炒至入味即可出锅装盘。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.切好的丝瓜易氧化，切好后立马放在淡盐水中。
2.丝瓜软嫩易熟，要急火快炒。